Envelhecimento: 10 meses – 20% em barricas novas de carvalho francês e 80% em barricas de 4º a 5º uso.
Cor: Vermelho-rubi.
Aroma: Intenso e típico de um Pinot Noir, destacando notas frutadas, florais e especiadas, como cerejas, groselhas, pimenta branca, cedro, violeta e grafite. Além disso, nuances tostadas e adocicadas provenientes do sutil envelhecimento em barricas francesas selecionadas.
Paladar: Suculento, com acidez equilibrada e uma doçura natural dos taninos redondos e maduros. Destaca-se pelo paladar médio generoso e uma elegante mineralidade.
Harmonização: Recomenda-se servir ligeiramente resfriado, um pouco abaixo da temperatura ambiente, para realçar seus aromas e sabores frescos. Ideal para acompanhar carnes brancas grelhadas, peixes e queijos frescos.
Premiações:
Latin American Wine Guide - Alistair Cooper & Catad'Or – 92 pontos
Catad'Or World Wine Awards – Ouro
La Cav, Club de Amantes de Vino, Chile – 92 pontos
Teor Alcoólico: 14%
Acidez Total (H₂SO₄): 3,32 g/L
pH: 3,5
Açúcar Residual: 2,5 g/L
Temperatura Sugerida para Servir: 13 - 15 °C / 55 - 59 °F