País: Portugal
Região: Beira Interior
Uva: 70% Tinta Roriz e 30% Touriga Nacional
Produção: Sustentável
Safra: 2021
Tipo: Tinto
Volume: 750ml
Teor alcoólico: 13,5%
Harmonização: Acompanha pratos de carne vermelha em geral, petiscos, queijos, pastas e pratos da cozinha mediterrânea em geral.
Nota de prova: Vermelho rubi intenso e brilhante. No nariz é frutado com um toque mineral e notas de silvestres e especiarias. No paladar é fresco, frutado, com taninos redondos e final persistente.
Vinificação: Uvas provenientes de vinhedos da Beira Interior, a uma altitude média de 650 metros, maioritariamente em solos graníticos e xistosos com filões de quartzo, colhidas à mão, receção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação com controle de temperatura por 7 dias com maceração suave.
Amadurecimento: Não passa por amadurecimento em carvalho. Estagia em cubas de inox.